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过了腊八就是年 腊月里老天津卫这么过大年(图)

发布时间:2017-01-06 08:40

小编导读:

天津北方网讯:1月5日是农历腊月初八,腊八节。每逢腊八,家家户户都会做腊八粥、腌腊八蒜,合家分享,馈赠亲友。俗话说“过了腊八就是年”,从腊八开始,要扫

  天津北方网讯:1月5日是农历腊月初八,腊八节。每逢腊八,家家户户都会做腊八粥、腌腊八蒜,合家分享,馈赠亲友。俗话说“过了腊八就是年”,从腊八开始,要扫房、祭灶、写春联、赶年集、买年画、备年货…今天,一起喝碗腊八粥,“蒜蒜”新年怎么过!

  在天津卫,有这样一首儿歌,只要一唱,就立刻把我们带进春节的喜庆之中。

  小孩儿,小孩儿你别馋,

  过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,

  哩哩啦啦二十三,二十三,糖瓜粘,

  二十四,扫房子,二十五,糊窗户,

  二十六,炖大肉,二十七,宰公鸡,

  二十八,把面发,二十九,贴倒酉,

  三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。

  腊月里有这些传统年俗

  腊八,也就是阴历十二月初八,这天一定要喝腊八粥。腊八粥用大米、小米、豇豆、小豆、花生、小枣等多种材料熬制,一句话就是五谷杂粮。过去熬腊八粥有几样不能搁,莲子、桂圆、薏米,大云豆,为嘛呢?老人们说这些东西伤胃。喝腊八粥主要是为祈求来年丰收,祭祀五谷之神的意思。

  据说,腊八粥是从尼泊尔传过来的,为的是纪念佛祖释迦牟尼。佛经故事里说,释迦牟尼成佛之前,苦修六年,体型消瘦,有一天走到河边晕倒了,有个牧女见到后,就奶蒸米饭送给佛祖吃,之后佛祖体力恢复,在菩提树下悟道成佛,这一天恰巧是腊月初八,僧人们就把这天定为佛祖成道日,每逢这天熬粥施舍众生。此时已经是年根儿,就把这庙里剩下的余粮混在一锅里熬粥,也就留下了这么一个习俗。

  天津也有腊八赊粥这个老例儿,但不是赊腊八粥。腊八粥是自己家人喝,赊给别人的是豆粥,也叫腊八豆。腊八这天天还没亮,各家就起来熬豆粥或秫米粥。胡同里的小孩儿们不分男女凑在一块儿,怀揣自备的瓷碗儿,四五点就在胡同里串走,只要发现哪家房顶烟囱冒烧柴火的烟,就一边跑一边唱“烟喽!烟喽!”,“烟喽!烟喽!”童声嘹亮。到那家门口,就改成唱“缘喽!缘喽!”只要那家煮了“秫米粥”、“腊八豆”,主人就一定会开门给孩子们盛粥盛豆,并且也要唱“缘了,缘了!”意思是通过赊粥,人与人结缘,人与佛结缘。孩子们就说“结缘,结缘”,然后喝着热乎乎的“腊八豆”、“秫米粥”,虽然没有红糖,也感觉甜丝丝的,别提多高兴啦!接完这家,又去接那家,直到吃的小肚子都鼓起来。在天津,“缘儿”这个词句经常可以听到,小贩论堆儿出售菜蔬水果时,经常会喊“包缘儿啦,包缘去吧”,还有说“裹缘儿”的,是取佛教“果缘儿”的谐音,都是与买主有缘份或者结缘的意思。

  腊八这天还要做腊八醋,实际上应该是泡腊八蒜。听老人们讲,腊八蒜的“蒜”字,与算术的“算”字同音,各家商号都在腊月开始拢账,把一年的收支计算出来,看看盈亏,另外债权和债务,也要在腊月算清楚,该还的还,该要的要。所以到了腊八前后,各家店铺都会传出噼里啪啦的算盘声和报帐声。

  算账是商人的事儿,老百姓还是为吃腊八醋,那为嘛非得吃腊八醋呢?春节期间,老百姓的饭食,多以饺子为主,人们习惯吃饺子时蘸醋、就蒜,但蒜味太大,把蒜泡浸醋里,醋就有了浓浓的蒜味,也就不必再吃生蒜,为了嘴里有味儿讨人嫌了。

  过了腊八,哩哩啦啦,一转眼,就要快过年了!

  二十三糖瓜粘

  “二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。”

  老年头每年吃过腊八粥后,甜上了瘾的孩子们就唱起了这句歌谣,等着享受下一场口福,盼望着大人们快买些糖瓜回来。把糖瓜祭灶是“贿赂”灶王爷,让他“上天言好事,下地保平安。”

  天津旧俗,腊月二十三天黑以后,就放起了鞭炮,鞭炮声中,一家的男主人把糖瓜一盘,清茶一碗供在灶王像前。祈祷行礼后,把灶王像从墙上揭下来烧掉,再把茶水泼在纸灰上,糖瓜则由孩子们分而食之。这样过了甜蜜的“小年”,同时宣布“换饭”,就开始享受“过大年”的口福了。

  二十四扫房子

  天津人过年,讲究过个心气儿。

  平日里,大家不会一家人翻箱倒柜地做大扫除,这一年一度的大扫除就安排在二十四。家家户户都要把家中打扫的干净,扫掉四壁、墙角和顶棚上的塔灰,擦净门窗和玻璃,擦亮桌椅橱柜和各处的铜饰件儿,面板、菜板、锅盖、盖帘板儿等炊具也都要涮洗,里里外外一尘不染,以一番新气象辞旧迎新。

  二十五糊窗户

  二十五这一天,要裱糊窗户。

  旧时,由于房屋结构均采用四梁八柱,墙壁不承重,加之当时砖价昂贵,故民间建房多将房屋前檐窗台以上用木板装修。现在我们的窗花就是糊窗户演变而来的。

  二十六煮白肉

  煮白肉的说法据说是从北京传过来的。

  这恐怕也与满族人祭神的习俗有关。因为满族祭粑所用的供品,全是白煮肉,所以形成民间也有吃白煮肉的习惯。旧时物质不充足,贫苦人家过年才能吃上肉,所以民间把煮白肉这件“大事”提上日程,哦对了,这个白肉就是我们说的肥肉~

  二十七杀年鸡

  “鸡”同“吉”,吉利、吉祥如意

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